Oggi regione ha i suoi piatti tipici.
Al nord si usa soprattutto fare la domenica il brodo, invece qui in puglia il piatto principale con cui si differenzia dalle altre sono le orecchiette alle cime di rapa e gli involtini.
Ecco le ricette:
Involtini di vitello alla garganica
Come torta una bella crostata alla marmellata di arance tipiche di Rodi Garganico
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