Barchette di cetrioli

Barchette di cetrioli

Questo è un semplice antipasto o contorno che ho trovato nella mia agenda del 1936.

Ingredienti:

 2 Cetrioli

2 Uova

Sale

Capperi q.b.

Olio q.b.

Procedimento:

Ho tagliato a metà i cetrioli e li ho scavati.

Ho creato una salsina con la polpa dei cetrioli, le uova sode, capperi , 4 pomodori ciliegina, sale, olio e ho frullato il tutto e l’ho messa all’interno dei cetrioli

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