Ci sono tante persone intolleranti al lattosio e al glutine e questa è una ricetta perfetta per loro.
Ingredienti:
7 uova
500 gr di mandorle tostate e tritate
250 gr di zucchero
zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Separare i tuorli e mescolarli con lo zucchero.
Tritare le mandorle che sono state tostate a 180° per 10-15 minuti e aggiungerle al composto mescolando bene
Gli albumi si montano a neve con un pizzico di sale e si incorporano al composto
Cuocere a 180° per 30 minuti
