Muffin di patate e salsiccia, ricetta semplice

muffin di salsiccia e patate

A casa avevo un mezzo chilo di salsiccia e ho pensato di usarla quasi tutta cuocendola con il sugo tagliandola a pezzettini e il restante l’ho inserito nei muffin.

Questo per me è stato un esperimento ma andato a buon fine perchè erano davvero buoni!

Ingredienti:

4 patate

100 gr salsiccia

1 uovo

sale e pepe q.b.

50 gr di parmigiano

Procedimento:

Ho lessato a vapore le patate, ho tagliato la salsiccia e l’ho frullata insieme alle patate e ci ho aggiunto l’uovo, il formaggio e poco sale.

In questo caso ho preferito non aggiungere il pepe perchè comunque la salsiccia è un pò pepata e poi se ci sono bambini in casa troppo pepe fa male

Cotto in forno a 180° per 30 minuti

Sono molto morbidi

 

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