Avevo a casa le zucchine e i peperoni, allora ho pensato di creare un contorno originale da fare in forno.
Ho tagliato a rotelle le zucchine e i peperoni a pezzetti.
Ho preso una teglia e ho messo come primo strato le zucchine, olio e sale.
A questo punto ci ho adagiato sopra i peperoni con sale e olio e un altro strato di zucchine.
Ho infornato a 200° circa per una ventina di minuti.
Li ho tirati fuori e sopra ho messo la mozzarella a pezzettini.
Il tempo che si è sciolta e l’ho tirato fuori dal forno.
Questa ricetta è semplicissima da realizzare e in poco tempo.
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