Muffin con bollito e funghi, ricetta semplice

muffin con carne lessa e funghi

Con le vacanze di Natale in quasi tutte le famiglie si fa il brodo di carne e a volte avanza sempre un pò di lesso.

La ricetta più famosa e più utilizzata è quella di tritare la carne, aggiungere la maionese e i sottaceti.

Io ho fatto invece qualcosa di diverso.

Ingredienti:

Carne rossa

Riso

Funghi misti 300 gr

2 uova

3 cucchiai di parmigiano grattuggiato

Procedimento:

Ho fatto rosolare il dado con l’olio e ci ho aggiunto i funghi.

La carne l’ho frullata e l’ho aggiunta ai funghi e ho rifrullatto tutto.

Ho aggiunto il riso che avevo già cotto rolandolo sempre con il dado che essendo fatto in casa lo metto dappertutto.

Ho unito al composto le uova e il formaggio.

Ho creato così 9 tortini e sopra ci ho aggiunto il pan grattato.

Vanno in forno a 180° per 30 minuti

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Se volete ho anche una mia pagina fan su FB vi aspetto!!!

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