Ecco un’altra ricetta ma stavolta salata!
Avevo un cavolfiore e al posto di prepararlo come al solito, io qualche volta lo lavo, lo taglio sottile e lo mangio crudo con olio, aceto e sale come una semplice insalata o cotto a vapore.
Stavolta ho voluto preparare la torta salata con il cavolfiore abbinandoci anche la pancetta.
Devo dire che il risultato è stato stra-positivo perchè è davvero buono!
Ingredienti per 4 persone:
1 cavolfiore medio dal peso di circa 600 gr
1 rotolo di pasta sfoglia rotondo da 230 gr
160 gr di pancetta dolce a cubetti
4 uova biologiche
40 gr di formaggio grattugiato
40 gr di pangrattato
6 cucchiai di latte
sale q.b.
pepe q.b.
Procedimento:
Lavate il cavolfiore e dividetelo a cimette.
Cuocetelo in acqua bollente salata per 10 minuti o come faccio io, lo cuocio a vapore per 15 minuti nel forno a microonde.
In una terrina, sbattete le 4 uova con il sale, il pepe, il latte e il formaggio grattugiato.
In una pentola, rosolate la pancetta con un pò di olio e aggiungiamo il cavolfiore ormai cotto e lo lasciamo insaporire per almeno 5 minuti con un pizzico di sale.
Srotolate la pasta sfoglia e lasciatela nella sua carta da forno e foderate uno stampo tra i 24 e 28 cm di diametro.
Con i rebbi della forchetta, la bucherelliamo e aggiungiamo il cavolfiore con la pancetta.
A questo punto, ci versiamo sopra le uova con il latte, il sale e il formaggio grattugiato.
Distribuitelo bene con il dorso di un cucchiaio e sbattete lo stampo delicatamente sul piano di lavoro.
Preriscaldate il forno a 180°
A questo punto, spolverizzate la superficie della pasta sfoglia con il pangrattato.
Infornatela a 180° per 40 minuti circa.
Servitela calda o tiepida.
Altre ricette di sicuro successo sempre con la pasta sfoglia sono:
Pasta sfoglia con patate e stracchino
Pasta sfoglia con zucchine e pancetta
Rotolini di pasta sfoglia salata
Le altre ricette le trovate sempre nel mio blog e le trovate senza lattosio e anche senza uova.
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Spero vi sia piaciuta!
A presto con una nuova ricetta semplice come quelle che trovate nel mio sito!
